La Taska Sidrería Menu
La Taska Sidrería menu gallery
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Vino Tinto
D.O. Rioja
D.O. Rioja
D.O. Rioja
D.O. Rioja
D.O. Rioja
D.O. Rioja
Platos De Cuchara
Faba Asturiana fresca, Compango Asturiano y la receta que nos llevó a ser Finalistas de "La Mejor Fabada del Mundo 2019, 2020, 2022 & 2024"
Guiso de Faba Asturiana fresca acompañada de salsa verde y Almejas.
Postres
Postre sencillo y tradicional. Queso Idiazabal ahumado de Navarra, carne de Membrillo y Nueces.
Bizcocho de chocolate, rellena de mousse de chocolate y baño en chocolate caliente.
La perfecta tarta de queso, tostada por fuera, cremosa y fundente por dentro.
Bizcocho toffee mojadito y relleno de auténtico Dulce de Leche.
Manzana roja dulce, canela, azúcar y desde Laguardia auténtico tinto de la Rioja Alavesa.
Entrantes Calientes
Elaborada como antaño y cocinada a la brasa
Pixín (rape) en tacos, adobado en sidra y especias del monte durante 24 horas. Rebozado en harina de garbanzo y acompañado de mayonesa de ajo y perejil.
Jamón ibérico y... ¡mucho amor!
Trío de croquetas con los ingredientes cárnicos de nuestra Fabada, 1 de Panceta Curada, 1 de Morcilla Asturiana y 1 de Chorizo Asturiano.
Bacalao desmigado, cebolla tierna y pimento verde.
Con una cremosa salsa de queso D.O. Idiazabal que realza su sabor.
Casero, con confitura de calabaza, naranja y ralladura de limón
Chorizos asturianos curados al humo de madera de roble y bañados en la mejor sidra habida y por haber
Al mejor estilo argentino
Entrantes Fríos
Leche pasteurizada de Vaca
Leche cruda de Oveja
Con aceite de perejil, tomates cherry asados, almendra, brotes de cilantro y aire de sirope de sidra.
Cebo de Campo
Leche cruda de Vaca, Cabra y Oveja
Surtido que incluye todos los quesos de nuestra carta anteriormente descritos
Leche pasteurizada de Vaca
Leche cruda de Vaca, Cabra y Oveja
con un toque de AOVE
Con miel de pino y romero, aceite de tomillo, setas confitadas, piparras y un toque de
Leche cruda de Oveja
Pescados
Nuestra interpretación de la Bilbaína con Caldo de Pollo y Sidra.
Lomo de merluza cocinado a baja temperatura, terminado en brasa y acompañado de salsa Holandesa, tomates cherry, bimi frito, piparras y piquillos confitados.
Cachopos
"Mejor Cachopo Comunidad Valenciana 2023"
3º puesto "Mejor Cachopo del Mundo 2024"
"Mejor Cachopo Comunidad Valenciana 2025"
7º puesto "Mejor Cachopo de España 2021" "Mejor Cachopo Comunidad Valenciana 2021"
Finalista "Mejor Cachopo de España 2018"
"Mejor Cachopo de Valencia 2016 & 2017"
"Mejor Cachopo Comunidad Valenciana 2022"
Pan
Bollito de Pan
Bollito de Pan Sin Gluten con Nueces y Pasas
Sidras
Asturias
5 Kg de manzana asturiana en una botella. Color dorado-ambarino, aroma intensamente afrutado y sutil dulzor natural.
D.O. Sidra de Asturias
Carnes
Guarnición para tu chuletón
Maduración de 30 días y cocinado al carbón de encina. Ideal para compartir.
Con guarnición. Maduración 30 días. Ideal para disfrutar en solitario.
Guarnición para tu Chuletón
Vino Blanco
D.O. Getariako Txakolina
D.O. Rioja
D.O. Rioja
D.O. Ribeiro
D.O. Ribeiro
Ensaladas
Tomate valenciano, cogollos, cebolla, pimientos del piquillo caramelizados, piparra, anchoa, aceituna negra, ventresca de Atún y vinagreta de Mostaza y Miel.
Con migas de auténtico queso Cabrales, manzana verde, nueces caramelizadas, y frutos rojos y rematada con espuma de Cabrales
Vino Rosado
D.O. Getariako Txakolina
Hamburguesas
Smash Burguer de Buey con queso Idiazabal, lechuga en mayonesa de frutos rojos, cebolla pochada, pimientos de piquillo confitados, piparra y pan Brioche.
La Taska Sidrería’s menu reads like a confident tour through Asturian, Basque, and northern Spanish comfort cooking, with enough range to feel generous without losing its identity. The spoon dishes, especially Fabada Asturiana and Fabes Con Almejas, bring a hearty, traditional base, while cold starters such as Queso D.O. Idiazabal, Queso D.O. Gamoneu, Sardinas Ahumadas Con Aire De Sidra, and Jamón Ibérico De Arturo Sánchez show a clear focus on regional products. The warm starters add richness through Txistorra De Irura, Fritos De Pixín Adobado, Croquetas Caseras De Jamón Ibérico De Guijuelo, and Tortilla De Bacalao, before the menu moves into stronger mains like Bacalao A La Bilbaína De Corral, Merluza Con Salsa Holandesa, and the indulgent cachopos filled with combinations such as Ternera, Jamón Ibérico De Guijuelo Y Queso D.O. Gamoneu. Meat lovers get serious options with Chuletón Madurado De Lomo Alto De Vaca A La Brasa (1 Kg) and Entrecotte Madurado De Lomo Bajo De Vaca A La Brasa (250 Gr), while EHTB (Esa Hamburguesa Tan Buena) adds a more casual touch. The drinks list supports the food well, led by Sidra Natural "Cortina", Sidra De Hielo "Cortina", Txakoli "Talai Berri", and Rioja Alavesa wines, and desserts like Tarta De Queso Estilo Vasco, Tarta De Chocolate, and Manzana Asada Al Vino Tinto De Rioja Alavesa give the meal a polished, satisfying finish.